Prodotto
Topinambur
Prezzo: 2,65 €
Confezione: 500 gr.
agricultureCascina Drubi (Avigliana)
Il Topinambur è un tubero noto anche come Carciofo di Gerusalemme. Favorendo lo sviluppo di batteri utili svolge un' azione probiotica e rafforza quindi l’attività immunostimolante.

Il topinambur, pur presentandosi come un tubero, è un alimento ipocalorico (circa 30 kcal per 100g di alimento fresco) poiché contiene per l’80% acqua.
A causa della particolare composizione nutritiva, il topinambur è apprezzato per diverse proprietà tra cui quella di ridurre i valori di colesterolo,regolarizzare l’attività intestinale, stabilizzare i valori del glucosio nel sangue (glicemia) e dell’acido urico.

In cucina il Topinambur è molto versatile e si può utilizzare in moltissime ricette, alla pari del carciofo, mangiandolo crudo a fettine sottili (spazzolarlo, lavarlo accuratamente in acqua corrente e quindi affettarlo finemente) o cotto, dopo averlo pelato.
Tra le caratteristiche favorevoli, la lunga conservabilità del tubero, che si mantiene per molti giorni senza degradarsi.

Prezzo/kg.: 5,30 €